A la recette traditionnelle du gâteau Tres Leches tant apprécié des Vénézuéliens, une tablette de chocolat noir 55% cacao pour les desserts savoyards a été ajoutée pour remplir le palais de chocolat pur.
Dans le monde de la cuisine, l'innovation se produit tous les jours, et avec combien nous aimons le chocolat, nos desserts traditionnels n'ont pas pu échapper à cette expérience d'ajout de ce délicieux produit à base de cacao.
C'est le cas du populaire gâteau Tres Leches, l'un des desserts les plus demandés par les Vénézuéliens et les Centraméricains, à la recette duquel cette succulente nourriture des dieux a été ajoutée.
Chez Puro Chocolate, nous avons décidé de partager la recette de Tres Leches au chocolat de Nestlé qu'il a publié sur ses réseaux sociaux, car en plus d'être très simple, il possède l'un des chocolats les plus riches du Venezuela, le Savoie.
Voici la recette du Chocolat Tres Leches réalisé avec la Tablette de Chocolat Dessert 55% Cacao de Savoy :
Table des matières
Ingrédients
6 oeufs séparés
3/4 tasse de sucre
1 cuillère à café d'essence de vanille
1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 tasse de lait demi-écrémé
1 boîte de lait concentré
1 tablette de Savoy Desserts Chocolat Noir 55% Cacao
1 boîte de lait évaporé
Préparation
Avant de commencer la préparation, on préchauffe le four à 350°F (190°C), on graisse et on farine un moule réfractaire rectangulaire.
Pour la génoise
Pour faire la génoise, battez d'abord les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez le sucre petit à petit.
Ensuite, nous ajoutons les jaunes un par un avec la vanille et incorporons la farine et la levure chimique. On bat à la main de manière enveloppante.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et secs au centre.
Lorsque le gâteau est prêt, nous effectuons des coupes verticales et horizontales sur la surface ; et laisser refroidir pour ensuite placer le mélange de lait avec du chocolat.
Pour les mélanges de lait au chocolat
Pour le mélange de lait avec du chocolat, nous chauffons d'abord le lait demi-écrémé, le lait concentré et le chocolat dans une casserole, que nous devons remuer constamment jusqu'à ce que le chocolat se dissolve.
Retirer du feu et laisser reposer un peu, puis ajouter le lait évaporé, que nous devons bien mélanger avec un fouet.
Enfin, nous baignons le gâteau avec ce mélange, en vérifiant que tout est humidifié de manière égale. On réfrigére plusieurs heures avant de le déguster.
