Ce dessert vénézuélien traditionnel est si polyvalent que vous pouvez ajouter du chocolat noir ou blanc, de la citrouille, du café, de la noix de coco, de l'ananas, du corossol, du maïs, parmi de nombreux autres ingrédients.
Chez Puro Chocolate, nous ne connaissons que le chocolat et les mercredis de recette, c'est la star des desserts les plus délicieux de notre pays et du monde. Et pour continuer à chouchouter nos lecteurs, nous vous proposons aujourd'hui cette recette spectaculaire : un fromage à la noix de coco et au chocolat blanc que vous pouvez préparer à la maison.
Fromage à la noix de coco et au chocolat blanc
Ingrédients:
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de lait de coco
- 200 grammes de chocolat blanc
- 1 tasse de lait concentré
- 5 œufs à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de rhum orange
- Cuillère à café de cannelle 1
- 1 tasse de noix de coco râpée
Préparation:
- Préchauffer le four à 350°F. Placer la tasse de sucre dans une casserole à feu moyen, sans y toucher, jusqu'à ce qu'elle forme un caramel. Versez-le dans un moule à quesillo en couvrant bien le fond et les côtés.
- Faites chauffer le lait de coco, retirez-le du feu et ajoutez le chocolat blanc haché. Laisser reposer pendant deux minutes et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Mettre la crème de coco au chocolat, le lait concentré, les oeufs, le rhum orange, la cannelle et la noix de coco râpée dans le blender. Mixez-les jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Verser le mélange dans le moule préalablement caramélisé. Couvrez-le de papier d'aluminium et placez-le au four au bain-marie (le mettre dans un plat plus grand avec de l'eau).
- Cuire au four pendant une heure ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Laisser reposer environ deux heures et réfrigérer. Chauffez-le un peu sur une cuisinière pour le démouler.
