Ce dessert populaire d'origine américaine, qui se déguste généralement tiède avec une boule de glace, se décline en plusieurs versions et celle-ci en est une que vous ne connaissiez peut-être pas.
Le populaire brownie, du nom de la couleur brune que lui donne le chocolat, et dont l'origine est sans doute américaine, semble avoir été une invention accidentelle.
L'Encyclopedia of American Food and Drink attribue sa création à une femme au foyer de Bangor, dans le Maine, qui préparait un gâteau au chocolat mais avait oublié d'ajouter de la levure chimique.
Et quand son gâteau ne gonflait pas bien, au lieu de le jeter, il le coupait et servait les morceaux à plat.
Depuis plus d'un siècle, ce dessert populaire a été décliné de différentes manières. Différents ingrédients ont été ajoutés comme des noix, du piment ou des morceaux de chocolat blanc au poivre de Cayenne que vous pouvez reproduire ci-dessous :
brownie au chocolat blanc et poivre de cayenne
Ingrédients:
- 150 grammes de beurre
- 140 grammes de chocolat noir haché
- 120 grammes de chocolat blanc haché
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe de poivre de cayenne
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel
- Oeufs 3
Préparation:
- Préchauffer le four à 178°C.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Éteignez le feu et ajoutez le chocolat. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre et les œufs un à un.
- A part, mélanger la farine, le poivre, le bicarbonate de soude, le sel et le chocolat blanc. Ajouter au mélange précédent et remuer avec une spatule en bois.
- Versez ce mélange dans un moule fariné et beurré et enfournez pour 30 minutes.
