Cette expérience, qui a débuté il y a trois ans, a été développée conjointement par l'Université de Malaga et la chocolaterie La Despensa de Palacio
Chercheurs du Institut de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea La Mayora, de l'Université de Malaga, Malaga, Espagne, a réussi à produire du cacao pour la première fois sur le continent européen.
Cette expérience, qui a commencé il y a trois ans, a la participation de la maison de chocolat Le garde-manger du palais, une entreprise qui a fourni une partie des plants de cacao et qui sera chargée de produire les premiers chocolats avec ces cabosses.
le cacao est tropical
Le cacao ne pousse nulle part dans le monde. Pour que cette plante se développe et porte des fruits, elle doit être plantée dans une zone qui répond à certaines conditions.
Le climat doit être humide, la température doit osciller entre 18 et 30 degrés et il doit pleuvoir constamment, entre autres caractéristiques qui ne sont atteintes que dans les pays tropicaux.
C'est pourquoi la seule façon pour ces cacaoyers plantés à Malaga de pousser et de fructifier était de les cultiver dans une serre où la température et l'humidité sont contrôlées, en plus de la pollinisation manuelle.
De même, pour que le cacaoyer produise des fruits, la pollinisation est nécessaire, c'est-à-dire l'arrivée du pollen des anthères jusqu'aux stigmates de la fleur ; et dans leur habitat naturel ils font de petits insectes de différentes espèces.
espèces tropicales
L'un des axes de recherche de l'Institut d'horticulture subtropicale et méditerranéenne La Mayora est de diversifier la culture et la variété des espèces tropicales.
Les principales cultures tropicales de la péninsule ibérique cultivées à l'extérieur sont l'avocat, l'anone et la mangue.
Le litchi, le longane, le pitaya, la carambole, le fruit de la passion, la goyave et le café sont également cultivés en extérieur. Et, dans la serre, uniquement du cacao et de la papaye.
