Essayez cette délicieuse recette traditionnelle vénézuélienne couverte par l'un des plus grands gourmets du pays dans son livre Mi Cocina.
Ingrédients
- 24 bananes titiaros mûres, mais encore fermes et pelées
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de beurre pour graisser le moule
- 1 tasse d'huile
- 150 grammes de chocolat mi-sucré
- 1 / 2 taza de leche
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
Préparation
- Mélanger les bananes avec la farine et secouer pour enlever l'excédent.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites dorer les bananes uniformément en les retournant. Ils ne doivent pas être trop mûrs pour qu'ils conservent leur forme lorsqu'ils sont frits. Ils sont retirés et placés sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
- Le four est préchauffé à 400 degrés.
- Graisser un moule en verre de 30x20x5 centimètres avec 1 cuillère à soupe de beurre
- Les bananes sont disposées ensemble en formant une couche dans le moule.
- Dans une casserole, faire une sauce au chocolat en cuisant le lait et le chocolat jusqu'à ce qu'ils fondent bien. Ajoutez ensuite le sucre et la cuillère à soupe de beurre restante et faites cuire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe un peu.
- Nappez les bananes avec cette sauce et mettez-les au four pendant 10 à 15 minutes. Ils peuvent être servis en dessert mais aussi en accompagnement de viandes.
