Aussi connue sous le nom de shake ou milkshake, cette boisson, très célèbre aux États-Unis, mais créée à Barcelone, en Espagne, est le résultat de battre de la crème glacée ou du lait avec d'autres ingrédients.
Meringue, milkshake ou milkshake, comme on appelle généralement cette fameuse boisson qui résulte du fait de battre de la crème glacée ou du lait avec d'autres ingrédients comme le chocolat, ne semble pas avoir son origine aux États-Unis, un pays où, avec les hamburgers et les frites, c'était la reine des fontaines à soda dans les années soixante.
Bien qu'elle ait commencé à se populariser à la fin du 1910e siècle et au début du XNUMXe, c'est avec l'invention du pétrin, et son utilisation pour sa préparation, bien après XNUMX, que cette préparation a commencé à connaître un essor.
Mais c'est en 1931 que cette boisson, telle qu'on la déguste aujourd'hui, est créée industriellement par une famille qui possède une ferme laitière à Barcelone, en Espagne, et qu'ils baptisent Cacaolat, imitée par la suite par d'autres marques à travers le monde.
Et comme au supermarché on trouve tous les ingrédients pour faire ce qu'on veut à la maison, notez cette recette du livre ¡Viva el chocolate ! de Nestlé Savoie, pour préparer cette délicieuse meringue au chocolat et au caramel.
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré
- 1 crème de lait
- 4 tasses de lait
- 1 tablette de chocolat au lait de 130 grammes
- De vanille 1
- 2 tasses de glace pilée
- 1 tasse de glace au chocolat
Préparation
- Faire cuire la boite de lait concentré (fermée) dans une cocotte minute pendant 1/2 heure. Retirer du feu et laisser complètement refroidir avant d'ouvrir.
- Ouvrez la boîte et mesurez 3/4 de tasse de lait concentré cuit et mélangez-le à la crème épaisse froide. Remuez un peu et réservez ce caramel au réfrigérateur.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la tablette de chocolat au lait jusqu'à dissolution complète. Laisser reposer et réfrigérer pendant 1 heure.
- Mettre le lait avec le chocolat, la vanille, la glace et la glace au chocolat dans le blender et mixer jusqu'à ce que la glace soit complètement pilée.
- Servir une portion de caramel au fond de chaque verre et verser la meringue jusqu'à ce que le verre soit plein.
- Décorer avec des morceaux de la tablette de chocolat au lait.
