Cette recette peut être idéale pour un goûter accompagné d'une tasse de thé ou de café.
Partagez avec vos proches un goûter sucré composé de cette délicieuse recette de pain au chocolat accompagné d'une tasse de thé ou de café.
Pain au chocolat
Ingrédients
- 325 ml d'eau tiède
- 250 grammes de chocolat noir haché
- 4 et ¾ tasses de farine tout usage 8600 grammes)
- 2/3 tasse de sucre
- 2 ½ cuillères à café de levure granulée
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante
- ½ cuillère à soupe de sel
- 1 jaune
- 1 œuf battu à peindre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C
- Mettez la levure, l'eau tiède et une pincée de sucre dans un grand bol et laissez reposer 5 à 10 minutes.Ajoutez le jaune et le beurre.
- Mélanger la farine, le sel et le cacao. Fermer et ajouter à la préparation précédente par portions, Bien mélanger après chaque ajout de farine.
- Ajouter le chocolat haché et continuer à pétrir vigoureusement environ 10 minutes sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à ce que la pâte ait une texture lisse et élastique. Si besoin ajouter un peu d'eau.
- Placer la pâte dans un bol légèrement fariné. Couvrir d'un film plastique et laisser lever 2 heures dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air.
- Déposer la pâte, au bout du temps, sur la table légèrement farinée. Aplatissez-le et divisez-le en deux parties égales. Avec l'aide des deux mains, façonnez-les en forme ovale et placez-les sur un plateau graissé ou avec du papier ciré. Laisser lever 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Faire deux coupes superficielles et diagonales sur chaque pain.
- Badigeonnez les pains avec l'œuf battu et enfournez pour 15 minutes ; puis baisser la température à 190°C et cuire encore 25 minutes.
Laisser refroidir les pains sur une grille et couper avec un couteau dentelé. Placez-le sur un plateau de service.
