Chocolatiers britanniques, français, italiens et estoniens, qui ont participé au concours Bean to Bar d'Europe, du Moyen-Orient et d'Afrique 2023 avec des tablettes de chocolat à base de cacao vénézuélien, a été récompensé.
Les marques Solkiki (Grande-Bretagne), Chocolate Tree (Grande-Bretagne), 20nord20sud (France), Shouka Chamonix (France), Aruntam (Italie), Aroko (Italie) et Chokokoo (Estonie), qui ont participé au concours Haricot à barre d'Europe, du Moyen-Orient et d'Afrique 2023 des International Chocolate Awards avec des tablettes de chocolat à base de cacao vénézuélien, a brillé cette année.
Dans la catégorie Tablettes de chocolat noir naturel/d'origine, l'italien Aruntam a remporté la médaille d'argent pour sa tablette Sensory Chocolate 70% cacao, réalisée avec ce fruit récolté à Chuao, Aragua, en 2020.
Dans la catégorie Micro-Lot – Tablettes de Chocolat Noir Naturel/Origine, Chocolat Italien de l'époque Il a remporté une médaille d'or et deux d'argent pour ses barres à base de cacao vénézuélien.
L'or a été obtenu par sa tablette Italiano-Chuao 70% Aragua ; une médaille d'argent pour son lingot européen Chuao 70 % Aragua ; et l'autre en argent pour sa porcelaine européenne 72% Sierra Perijá.
"Un vrai triomphe pour le travail fait avec passion et pour le cacao vénézuélien", a écrit cette maison de chocolat dans un post sur son compte Instagram.
De même, les Britanniques solkiki a reçu l'argent pour sa barre Chocolatemaker, à base de cacao Chuao; comme les français 20° NORD 20° SUD pour son bar Chuao cuvée 2018.
Alors que la tablette de la marque estonienne chocokoo Villa Franca, faite avec 77% de cacao Venezuela a été reconnue avec le bronze.
Dans la catégorie Tablettes de chocolat noir à haut pourcentage de naturel/d'origine (85% et plus), la tablette Venezuela Porcelana de la marque britannique a reçu la médaille d'argent Arbre à chocolat.
Et dans la catégorie Micro-lot – Tablettes de Chocolat au Lait Naturel/Origine, la tablette Chocolat au Lait – 50% de cacao – Venezuela de la marque française Shoukâ Chamonix a obtenu l'argent.
Bean-to-Bar d'Europe, du Moyen-Orient et d'Afrique
Europe, Moyen-Orient et Afrique Bean-to-Bar est un concours International Chocolate Awards qui se concentre sur les chocolatiers fins, artisanaux et en micro-batch qui travaillent directement à partir de fèves de cacao pour produire des tablettes de chocolat aromatisées et d'origine naturelle dans les pays d'Europe, le Moyen-Orient et l'Afrique.
Les gagnants de ce concours, qui s'est tenu à Florence, en Italie, en mars et avril 2023, accéderont à la finale mondiale des International Chocolate Awards 2023.
Les Prix Internationaux du Chocolat
Les International Chocolate Awards sont un concours indépendant qui récompense l'excellence dans la fabrication de barres et de produits à base de chocolat fin, dont l'objectif est de soutenir les entreprises et les chocolatiers qui les produisent ainsi que les chocolatiers.
En aidant ces marchés à croître et à se développer, ils cherchent également à soutenir les agriculteurs qui cultivent du cacao fin.
Les prix ont été créés en 2012 et sont gérés par un groupe de partenaires internationaux indépendants basés au Royaume-Uni, en Italie et aux États-Unis avec des années d'expérience dans la dégustation et l'évaluation du chocolat et dans l'organisation d'événements liés au chocolat fin. .
