Noël approche et cette boisson est idéale à partager en famille.
Ingrédients
- 2 tasses de lait
- 1 barre de chocolat
- 1 tasse de liqueur de cacao ou de rhum
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse entière
- 1/2 noix de muscade entière
- 2 grains de poivre rouge
- 1 anis étoilé
- 2 boîtes de lait concentré
- 2 tasses d'eau
- Jaunes 8
Préparation
- Dans une casserole, faites cuire le lait et le chocolat à feu moyen jusqu'à dissolution.
- Ajoutez la liqueur de cacao ou le rhum, le bâton de cannelle, les clous de girofle, la muscade, le poivre et l'anis et laissez cuire 10 minutes à feu doux pour que les épices infusent et que la liqueur s'évapore un peu. Retirer du feu et laisser reposer.
- Dans une autre casserole, mélangez le lait concentré avec l'eau et les jaunes d'œufs. Faites-les cuire à feu moyen en remuant constamment avec une palette en bois. Il ne faut pas qu'il bout, et lorsqu'il a épaissi, ajoutez le mélange chocolaté préalablement égoutté pour éliminer les épices.
- Remuer encore deux minutes et retirer du feu. Laisser refroidir avant de conditionner dans des flacons préalablement stérilisés. Réfrigérez et buvez-le très frais.
