Cette recette populaire, qui dans de nombreux foyers vénézuéliens est préparée avec des robinets restants de plusieurs jours, ne pouvait pas manquer sa version au chocolat.
Comme dans d'autres recettes de notre confiserie vénézuélienne, le pan cake ne pouvait pas faire exception, et dans son élaboration traditionnelle du chocolat a été ajouté pour renforcer sa riche saveur.
Bien que peu connue, cette façon de faire des crêpes semble plaire à beaucoup, et certaines manières de le faire circulent sur les réseaux.
Chocolates El Rey a sa propre version que dans Puro Chocolate nous partageons ci-dessous :
Ingrédients
300 grammes de pain dur
3 tasses de lait
1 cuillère à soupe de beurre
150 gr de chocolat noir El Rey
1 / 2 taza de leche
Oeufs 3
1/2 kilo de sucre
90 grammes de beurre
135 grammes de fromage blanc à pâte dure
1 cuillère à café d'essence de vanille
1/2 tasse de raisins secs (facultatif)
Préparation
Couper le pain en petits morceaux et les faire tremper dans un récipient avec 3 tasses de lait en remuant fréquemment
Pendant ce temps, préchauffez le four et graissez un moule de 30 centimètres de diamètre avec une cuillère à soupe de beurre.
Dans une petite casserole, placez le chocolat à côté de la demi-tasse de lait, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Nous prenons le récipient avec le pain et ajoutons les œufs, le sucre, le beurre, le fromage, l'essence de vanille et le chocolat fondu. Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Ajouter les raisins secs et verser le mélange dans le moule. On peut aussi ajouter quelques gouttes de chocolat, pour renforcer la saveur du gâteau.
Nous le portons au four et cuisons environ 70 minutes à feu modéré, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur le dessus.
Retirez-le, laissez-le refroidir et démoulez. On peut enfin le baigner d'une sauce au chocolat.
