À sa célèbre recette aux amandes, il a remplacé le traditionnel chocolat au lait par du rosé, fait avec du cacao Rubí.
La marque de crème glacée Magnum, produite par la société Heartbrand d'Unilever (au Venezuela Tío Rico), a lancé pour l'Équateur, en édition limitée, la version de sa palette traditionnelle aux amandes enrobées de chocolat rose, à base de cacao Rubí.
« La nouvelle forme de plaisir chocolaté est arrivée : Magnum Rubí Almendras. Sa couleur et sa saveur sont uniques, d'origine 100% naturelle, sans colorants ni arômes ajoutés", a publié la célèbre marque de glaces sur son compte Instagram en Equateur.
Ainsi, Magnum apporte en Amérique du Sud sa recette originale réalisée avec le quatrième chocolat également bien connu. Le premier est foncé, le second est laiteux et le troisième est blanc.
En 2019, il avait déjà innové sa marque avec ce chocolat rose en Espagne par la maison de chocolat belge Barry Callebaut et, trois ans plus tard, au Mexique.
Les sucettes glacées fabriquées en Espagne et au Mexique consistaient en une crème glacée au chocolat blanc crémeuse mélangée à une sauce à la framboise et recouverte d'une couche croustillante de chocolat blanc, tandis que celle d'Équateur est une glace à la vanille et à la panna cotta avec un enrobage de chocolat rose incrusté de amandes.
chocolat rubis
Le chocolat Rubí se caractérise par sa couleur rose naturelle, sa touche d'acidité, ses notes et sa saveur de fruits rouges et sa faible douceur par rapport au chocolat au lait ou blanc.
De même, ce chocolat est 100% naturel, fabriqué à partir de cacao Rubí, une variété qui contient des graines roses qui n'est produite qu'en Equateur, au Brésil et en Côte d'Ivoire, et qui est sortie en 2017 à Shanghai sous le nom scientifique Ruby RB1.
Plus tard, il a été emmené au Salon Du Chocolat à Paris et à Bruxelles en 2018 et, en 2019, en Espagne.
Ce chocolat, peu connu dans le monde, a été utilisé, entre autres, par la chocolaterie espagnole Cacao Sampaka et la transnationale Nestlé, qui l'ont ajouté à son biscuit enrobé de chocolat Kit Kat en Corée et au Japon.
