La maison de chocolat française Chapon fabrique deux mousses au chocolat aux saveurs de notre pays : Chuao et Venezuela.
La mousse au chocolat est l'un des desserts préférés des Français, et la chocolaterie Chapon propose à ses convives des saveurs d'origine uniques, où le goût du Venezuela est l'un de ses protagonistes.
« Le concept est né en 2010 lors du salon du chocolat. Il est basé sur des recettes de mousses traditionnelles conçues à partir de différentes origines de cacao que nous fabriquons nous-mêmes. 5 recettes sont proposées : Venezuela, Pérou, Tanzanie et Equateur, certaines sont à base de lait d'amande", explique la maison de chocolat dans un post sur son compte Instagram.
Dans un célèbre bar que cette chocolaterie a installé dans son magasin Monoprix du 52 Champs-Élysées, à Paris, défilent quotidiennement des mousses au chocolat Chuao, réalisées exclusivement avec du cacao Chuao, le seul disposant d'un certificat d'origine dans le pays ; et un autre Venezuela, composé à 100% de cacao Río Caribe et de lait d'amande.
Chocolat Chapon
le chocolatier français Chapón, dirigé par le chocolatier français Patrice Chapu, et avec plus de six magasins situés à Paris et dans d'autres villes françaises, fabrique ses célèbres tablettes de chocolat haricot à barre et mousses au chocolat avec les meilleures graines de cacao Vénézuélien produit dans diverses régions cacaoyères de notre pays.
Dans sa gamme de barres de chocolat fabriquées selon la méthode de la graine à la barre, Chapon travaille avec une variété de fèves de cacao obtenues dans différentes parties du monde, mais les plus demandées par sa clientèle sont celles faites avec des femmes vénézuéliennes de Río Caribe ., Chuao, Guasare et Porcelaine.
Patrice Chapon, certifié en 2019 parmi les 25 meilleurs chocolatiers du monde par le Salón del Chocolate, travaille lui-même les fèves de cacao, du triage à la torréfaction, et parcourt le monde à la recherche des meilleures fèves de cacao. .
