Cette entreprise vénézuélienne, fondée en 1929, a introduit dans le pays la production de tablettes de chocolat tree to bar avec différents pourcentages de cacao.
L'usine vénézuélienne Chocolates El Rey, l'un des premiers chocolatiers du pays et du monde à introduire la production de tablettes de chocolat tree-to-bar, fête ses 94 ans.
"Chez Chocolates El Rey, notre amour pour le cacao vénézuélien de qualité nous a amenés à être l'un des premiers à fabriquer du chocolat de l'arbre à la barre, avec une opération industrielle et une technologie de pointe, mais avec un esprit artisanal et authentique. , attentif à la petits détails, dans le respect de la matière première et en travaillant main dans la main avec les producteurs de cacao », a publié cette chocolaterie sur son compte Instagram à l'occasion de sa semaine anniversaire.
« De plus, nous nous sommes démarqués pour être des pionniers au Venezuela dans la fabrication de chocolats à différentes teneurs en cacao, ainsi que la première entreprise latino-américaine à déclarer le pourcentage de cacao dans ses produits. Du chocolat blanc Icoa, avec 34 % de cacao, au chocolat noir Apamate 73,5 % de cacao », explique l'entreprise.
Et il ajoute qu'El Rey « a également été la première entreprise au Venezuela à communiquer l'origine du cacao comme stratégie de marketing. De cette façon, le cacao de différentes régions du pays se démarque ».
Chocolats Le Roi
Chocolates El Rey, qui a été fondée en 1929 sous le nom de Tuozzo Zozaya y Cía Venezuela, s'est démarquée depuis sa création pour la production de son chocolat fin appelé El Rey. Ainsi, 44 ans plus tard, après que la famille Redmond se soit associée à l'entreprise, elle a été renommée Chocolates El Rey, avec divers changements à ce jour.
En 1974, la première transformation de l'entreprise a commencé par l'amélioration de la technologie des procédés et l'augmentation de l'exportation de produits dérivés du cacao tels que la liqueur, le beurre et la poudre de cacao.
Et 21 ans plus tard, elle met en service sa nouvelle et moderne usine Chocolates El Rey à Barquisimeto, dans l'État de Lara, dans laquelle elle met en œuvre "La Route du Cacao" pour montrer aux chefs chocolatiers et aux journalistes culinaires des États-Unis et d'Europe tout ce qui concerne le cacao vénézuélien. .et la technologie du procédé du chocolat.
Cet itinéraire, qui a parcouru des plantations de cacao dans différentes régions du pays, a duré une semaine et a abouti à l'usine de transformation de cacao El Rey à Barquisimeto.
Le journaliste gastronomique Miro Popic raconte dans son livre Comer en Venezuela une anecdote de ces routes avec l'écrivaine américaine Florence Braker, qui exauça son souhait de se baigner dans du pur chocolat.
Parmi les 50 meilleurs au monde
En 1999, cette entreprise de chocolat s'est aventurée sur le marché vénézuélien de la grande consommation avec une nouvelle ligne de confiserie et douze ans plus tard, en 2011, elle est apparue. dans la liste des "50 meilleurs chocolats du monde" du guide du bien vivre TheFiftyBest.com.
La même année, il lance la première édition de San Joaquín Dark Chocolate Private Reserve, 70% Cacao.
En 2012, Chocolates El Rey a reçu la médaille d'or pour son chocolat blanc Icoa Carenero Superior à l'International Prix du chocolat, et en 2013 a commencé un processus d'uniformisation de l'image de tous ses produits dans un nouveau modèle de design et de couleurs.
En 2014, Chocolates El Rey fête ses 85 ans de vie industrielle ininterrompue et pour le célébrer lance un Chocolat au Lait 56% cacao. L'emballage est une réplique modernisée du premier emballage utilisé dans l'entreprise en 1929.
Produits de Chocolats El Rey
Chocolates El Rey produit une grande variété de produits à base de cacao; des tablettes de chocolat de grande consommation aux boissons et aux tablettes de pâtisserie. Il se distingue également pour être le fournisseur des meilleures pâtisseries, chocolateries et glaciers du pays tels que La Mozart, La Praline et Fragolates.
Le mélange instantané granulé de saveur de chocolat Taco, avec de nombreuses années de tradition dans le pays, est fabriqué par Chocolates El Rey.
Concernant vos tablettes de chocolat consommateur massif Ses gammes sans sucre, le criollo naturel, le premium Río Caribe et le Carenero Superior se distinguent.
Respect confiserie, produit des barres de chocolat à base de cacao Carenero Superior, Río Caribe et propose également la ligne sans sucre et criollo naturel. et sur son réservations Les spécialités incluent le San Joaquín Reserva Privada, Sur del Lago, Chocolate 56% et Criollo Centenario.
