Chuao, Choroní, Montalbán et Caribe sont à l'origine de ces saveurs que le chef vénézuélien Armando Canelon a préparées pour une dégustation de glaces qu'il a diffusées sur ses réseaux sociaux.
Le chef vénézuélien Armando Canelon a posté sur ses réseaux sociaux quatre glaces au chocolat qu'il a réalisées avec autant de variétés de cacao du Venezuela pour une dégustation de glaces.
Dans sa story Instagram, il a posté une image montrant quatre saveurs différentes de crème glacée de chocolat identifiés par le nom du cacao avec lequel ils ont été fabriqués : cacao Chuao, cacao Choroní, cacao Montalbán et cacao Caribe.
Ces variétés de cacao ont été acquises dans différentes cacaoyères de notre pays.
La Wow, de l'Hacienda Chuao, par l'intermédiaire du négociant Chuao Tading, partenaire de la Chuao Peasant Company ; la Choroni, de Hacienda La Sabaneta; le Montalban, de l'Hacienda San Manuel; et le Caribe, de l'Hacienda Cacao Caribe, une société du chef valencien.
La marque de chocolat d'Armando Canelon
Le chef Armando Canelon est le fondateur de la marque de chocolat bean to bar AC, qui, en peu de temps sur le marché, a reçu une reconnaissance internationale.
En 2019, elle a remporté deux International Chotolate Awards de bronze pour ses barres de chocolat aux Trincheras Naiboa 65% et Cuyagua 70% de cacao, dans la catégorie des barres avec inclusions.
Canelon collabore également avec d'autres marques alimentaires à Valence, dans l'État de Carabobo, comme le glacier artisanal de style italien basé dans cette ville, Gelato Amalfi, et POPPA, également situé dans la capitale de Carabobo.
