Le Nutella a remplacé le coûteux chocolat d'après-guerre

Nutella

La hausse du prix du cacao après la guerre en Europe a créé des difficultés pour de nombreux confiseurs et chocolatiers à acquérir.

L'accès limité au cacao en Italie en raison de son prix élevé, conséquence de la Seconde Guerre mondiale, n'a pas empêché le chocolatier Pietro Ferrero, du district italien de Langhe dans le Piémont, une région connue pour la production de noisettes, de garder les portes ouvertes de sa chocolaterie Alba.

Et c'est qu'au lieu de continuer à créer ses recettes traditionnelles, dans lesquelles le cacao en était le protagoniste, il décide d'innover avec une pâte sucrée à base de noisettes, de sucre et d'un peu de cacao à tartiner sur le pain, qu'il a appelé El Giandujot. , par un personnage de carnaval local, sans penser que ce serait la toile de fond de l'un des bonbons les plus célèbres au monde, le Nutella.

En 1951, cinq ans plus tard, le chocolatier Ferrero améliore la recette et réalise une pâte plus crémeuse et plus facile à étaler qu'il nomme SuperCrema, mais c'est en 1964, le fils de Pietro, Michele, qui améliore la composition de ce produit avec l'intention de le commercialiser en Europe, obtenant la saveur qui est actuellement appréciée, et change le nom en Nutella.

Le Nutella est composé de sept ingrédients : du sucre, de l'huile de palme et 13 % de noisettes ; 8,7 % de poudre de lait écrémé ; 7,4% de cacao dégraissé, lécithine (soja) et vanille.

Dans les années XNUMX, le Nutella s'est avéré être un succès en France, où il est actuellement très réputé comme garniture dans ses crêpes populaires et traditionnelles.

Cette marque de crème noisette et cacao à tartiner figure également dans le Guinness Book. Le 29 mai 2005, 27.854 XNUMX personnes à Gelserkirchen, en Allemagne, ont participé au "plus grand petit-déjeuner continental de tous les temps" avec Nutella.

Entre autres anecdotes, depuis 2007, la journée mondiale du Nutella est célébrée chaque 5 février à l'initiative de la blogueuse italo-américaine Sara Rosso ; Le 31 mai 2017, Nutella a ouvert son premier resto à chicago, où un large menu de recettes est proposé dans lequel cette crème à tartiner est le protagoniste; et au Venezuela, c'est l'un des bonbons importés les plus populaires et les plus vendus.

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