Cette pâtisserie-chocolaterie a célébré l'ouverture de son premier magasin à Caracas le 26 avril 1975 avec sa célèbre profiterole et le classique gâteau grec La Spanakopita.
La pâtisserie-chocolaterie de Caracas Mozart a fêté ses 48 ans cette semaine et, pour fêter ce nouvel anniversaire, elle a rappelé sur son compte Instagram l'origine grecque de ses délicieuses recettes.
Et c'est que son fondateur, Georges Progonis (1927-2010), né en Grèce, a appris son métier de pâtissier-chocolatier dans ce pays européen.
Pour ce jour, Mozart a fait des mini spanakopitas, qui est le gâteau grec classique, dont les principaux ingrédients sont les épinards et la pâte phyllo.
Outre le dessert qui a fait la renommée de ce lieu et qui fut une création de Progonis, son Profiteroles fourrage au chocolat à base de cacao vénézuélien avec son ton particulier de caramel sucré,
