Cette sculpture, réalisée par le chef franco-suisse Amaury Guichon, a été vue plus de 300 millions de fois via ce réseau social.
La vidéo du chef franco-suisse Amaury Guichon fabriquant une girafe géante en pur chocolat a été l'une des plus vues sur Tik Tok cette année.
C'est ainsi que ce réseau social l'a fait connaître à travers sa liste des vidéos les plus populaires de cette année 2022 publiée sur sa plateforme.
Dans son compte Tik Tok, le chef chocolatier a écrit à côté de la vidéo de la girafe géante en chocolat que cette sculpture, haute de plus de 2 mètres et pesant environ 80 kilos, est sa plus grande création à ce jour.
« Cela m'a pris 7 jours et j'ai dû trouver de nouvelles techniques pour arriver à ce résultat final.
Difficile de croire que l'on puisse créer autant en utilisant uniquement du 100% chocolat !", a posté ce jeune chocolatier sur son compte Instagram.
Amaury Guichon, 31 ans, est un chef pâtissier franco-suisse connu pour ses créations de gâteaux et ses sculptures en chocolat.
En 2005, à l'âge de 14 ans, il débute sa formation culinaire à l'École Hôtelière Savoie Léman de Thonon-les-Bains et participe à des concours locaux. Il a perfectionné sa pâtisserie en travaillant à la boulangerie Wolfisberg à Genève.
Il suit des cours à la Maison Lenôtre à Paris et en 2010 le conseil d'administration de l'association MOF lui décerne le titre de Meilleur Apprenti de France.
Après avoir terminé sa formation, Guichon est engagé pour diriger la boutique et l'école Lenôtre à Cannes. Il revient ensuite à Paris pour travailler comme chef pâtissier exécutif à la pâtisserie et chocolaterie Hugo & Victor ; il a atteint le niveau de chef exécutif à l'âge de 21 ans.
En 2013, elle participe à la télé-réalité cuisine de France 2 Qui sera le prochain grand pâtissier ? , étant à la troisième place ; et en 2014, il s'installe aux États-Unis pour travailler avec Jean-Philippe Maury à la succursale de Las Vegas de sa pâtisserie.
Il a travaillé comme consultant privé et animé des master classes, ce qui l'a amené à co-fonder la Pastry Academy avec le chef belge Michel Ernots à Las Vegas en 2019.
En 2016, il commence à publier ses desserts et ses créations chocolatées sur les réseaux sociaux. Il a gagné plus de 17 millions d'abonnés sur TikTok et 10 millions sur Instagram.
Guichon a accueilli la série télé-réalité de huit épisodes School of Chocolate de 2021 à 2022 sur Netflix, un concours dans lequel les candidats construisent des sculptures en chocolat avec Guichon les guidant et jugeant le résultat final.
