Gâtez vos proches avec ce délicieux dessert dans lequel le chocolat, comme toujours, est le protagoniste.
Chez Puro Chocolate, nous vous proposons une recette originale du fondant au chocolat classique afin que vous puissiez savourer le goût de l'ingrédient le plus délicieux pour les desserts au monde, le chocolat.
Ingrédients
- 400 grammes de chocolat noir coupé en petits morceaux
- 250 grammes de beurre non salé
- 131 grammes de sucre cristallisé
- 125 grammes de farine tout usage (tamisée)
- 10 cuillères à soupe de dulce de leche
- 8 jaunes
- 8 effacer
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer et fariner dix petits ramequins
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et laisser refroidir un peu.
- Battre les jaunes d'œufs et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils doublent de volume
- Ajouter le mélange de chocolat -chaud- aux jaunes d'oeufs et battre à petite vitesse
- Retirer du mélangeur et incorporer la farine tamisée en enveloppant
- Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer de manière enveloppante à la préparation précédente avec une spatule ou un doigt magique
- Remplir les moules à moitié à l'aide d'une poche à douille sans douille ou d'une douille numéro 10 lisse. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de dulce de leche au centre et recouvrez avec un peu plus du mélange de chocolat. Laisser un doigt entre le mélange et le bord du moule
- Cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit prise.
Pour décorer les fondats au chocolat et au dulce de leche, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre en poudre et utiliser des fraises fraîches et des feuilles de menthe.
