Ce fruit sucré avec des couches de chocolat blanc et noir est le détail idéal pour divertir un être cher.
La fraise enrobée de chocolat est l'une des combinaisons les plus populaires, non seulement pour sa saveur, mais aussi pour les arrangements qui peuvent être faits avec elle pour offrir en cadeau lors d'une journée spéciale, comme un anniversaire de mariage, un anniversaire ou la Saint-Valentin. Jour.
Son origine remonte à une épicerie fine de la ville de Chicago, aux États-Unis, dans les années soixante.
Sa propriétaire, Lorena Lorusso, qui a également vendu chocolat chaud, il lui vint un jour l'idée de mettre une fraise dans une tasse avec du chocolat, réalisant cette fameuse combinaison.
Ce fruit peut être obtenu toute l'année dans presque tous les pays du monde, et c'est l'un des favoris pour faire des desserts au chocolat, en raison de sa résistance et de sa douce acidité.
De même, son esthétique et sa saveur lui permettent d'être le meilleur compagnon pour décorer de délicieux gâteaux au chocolat ou pour créer un bouquet original et comestible.
Et c'est pour toutes ces raisons que chez Puro Chocolate nous avons décidé de partager la délicieuse recette de la pâtissière vénézuélienne Idilia Marcano Barreto, éditée par Savoie Nestlé dans le magazine El Chocolate, pour que vous puissiez déguster ce dessert à la maison.
Recette de fraises enrobées de chocolat
Ingrédients
- 25 fraises très fraîches et grosses
- 120 grammes de chocolat blanc râpé pour la cuisson
- 120 bouquets de chocolat mi-sucré râpé pour la cuisson
- 2 cuillères à soupe de beurre
processus
Mettez les fraises à laver et retirez le calice. Ensuite, vous les séchez.
Préparez deux pots au bain-marie et faites fondre ensemble et individuellement le chocolat blanc dans l'un et le chocolat noir dans l'autre.
Ajouter une cuillère à soupe de beurre à chacun, en remuant à tour de rôle.
Enfin, trempez une des fraises dans le chocolat blanc, puis saupoudrez-la d'une cuillerée de chocolat noir.
Mettez-les sur une feuille de papier ciré pour durcir.
Répétez cette opération jusqu'à ce que toutes les fraises soient couvertes.
