Ces maisons de chocolat vénézuéliennes ont obtenu l'argent et le bronze dans cette compétition internationale à laquelle participent des chocolatiers du monde entier.
Les maisons de chocolat vénézuéliennes Franceschi, Herencia Divina et 20/20 ont remporté le prix d'argent au Americas Bean-to-Bar and Craft Chocolatier Competition 2021-22, des International Chocolate Awards, dans lequel elles ont été choisies Gagnants dans plus de 30 catégories.
Franceschi a obtenu l'argent dans la catégorie Tablettes de chocolat noir naturel/d'origine, pour sa tablette de chocolat Franceschi Chocolate Río Caribe 70 % de cacao. Il a obtenu un score de 87.4.
Alors que Chocolats 20/20 a obtenu l'argent dans la catégorie Tablettes de chocolat blanc avec infusion ou arôme, pour sa barre de chocolat blanc avec betterave et citron. Il a obtenu un score de 86,2.
« Nous sommes très honorés de recevoir ce prix aux International Chocolate Awards pour notre chocolat blanc à la betterave et au citron. Notre objectif est de laisser le Venezuela haut sur la scène mondiale du chocolat », a publié la société de chocolat Carabobo sur son compte Instagram.
Et Herencia Divida a remporté deux prix, un de bronze dans la catégorie Tablettes de chocolat noir avec inclusions ou morceaux, pour sa tablette Exotic (85,1 points) ; et une médaille d'argent dans la catégorie Bonbons trempés au chocolat noir, pour sa barre Belén María Palacios 63 % (86,4 points).
Gagnants avec le cacao vénézuélien
Le cacao vénézuélien s'est également démarqué dans ce concours puisque deux chocolatiers, l'un colombien et l'autre brésilien, ont été récompensés pour leurs tablettes de chocolat à base de cacao du Venezuela.
La chocolaterie colombienne SI. CACAO il a remporté l'argent et le bronze dans la catégorie Micro-lots - Barres de chocolat amer naturel/d'origine, avec sa tablette Ocumare Venezuela 72 %, avec 89 points ; et sa tablette Choroní Venezuela 70%, avec 86 points, respectivement.
Alors que la chocolaterie brésilienne Miroh ! Chocolatiers, a obtenu l'argent dans la catégorie Micro-batch - Barres de chocolat au lait naturel/d'origine pour sa tablette Venezuela Caribe 58% de lait noir, avec 87.6 points.
Les Prix Internationaux du Chocolat
Les International Chocolate Awards sont un concours indépendant qui récompense l'excellence dans la fabrication de barres et de produits à base de chocolat fin, dont l'objectif est de soutenir les entreprises et les chocolatiers qui les produisent ainsi que les chocolatiers.
En aidant ces marchés à croître et à se développer, ils cherchent également à soutenir les agriculteurs qui cultivent du cacao fin.
Les prix ont été créés en 2012 et sont gérés par un groupe de partenaires internationaux indépendants basés au Royaume-Uni, en Italie et aux États-Unis avec des années d'expérience dans la dégustation et l'évaluation du chocolat et dans l'organisation d'événements liés au chocolat fin. .
