Au Royaume-Uni, ils fabriquent des barres de chocolat sans cacao ni lait

Chocolat sans cacao

Le responsable est la société londonienne WNWN Food Labs, qui veille à ce que ses barres sans cacao sentent, goûtent et fondent comme le chocolat d'origine.

L'entreprise londonienne Laboratoires alimentaires WNWN est devenu en 2022 le premier fabricant de tablettes de chocolat sans cacao ni lait.

"Des barres de chocolat sans cacao de qualité supérieure qui ressemblent, sentent, goûtent, fondent, se cassent et cuisent comme du cacao", déclare WNWN Food Labs sur son site Web.

Il est également sans produits laitiers, sans huile de palme, sans caféine, sans gluten, contient moins de sucre que des produits similaires et est même sans danger pour les chiens car il ne contient pas de théobromine, ajoute-t-elle.

WNWN Food Labs, fondé en 2020, utilise la technologie pour transformer les ingrédients à base de plantes "en délices éthiques, durables et de grande valeur".

Son objectif est de créer des ingrédients où les producteurs alimentaires, les consommateurs et l'environnement gagnent, "avec des ingrédients largement disponibles et des méthodes de production qui ne nécessitent pas d'approbation réglementaire ni de plateformes coûteuses", explique la société londonienne.

Et il soutient qu'il est déjà nécessaire d'introduire ce chocolat alternatif sur le marché du chocolat en raison de tous les problèmes existants entourant la production de cacao.

« Le cacao produit en masse est semé d'embûches éthiques, notamment l'utilisation généralisée du travail des enfants et des esclaves, et la dévastation environnementale telle que la déforestation émettrice de carbone et la perte d'habitat.

C'est une culture qui est également très vulnérable au changement climatique, y compris la hausse des températures et la diminution des précipitations, ce qui conduit les experts à prévoir des pénuries de chocolat pour les années à venir. 

Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la façon dont leurs aliments sont produits, et nous sommes là pour cela », déclare WNWN.

3 CommentairesLaisser un commentaire

  • Bien sûr que... et ils veulent le transfert des profits des gens de la campagne dans une entreprise "alimentaire" synthétique. Nouvelles pathétiques… laissez-moi avec la fève de cacao et réfléchissons à de meilleures pratiques de gestion des cultures et éduquons mais ne nous écartons pas de la nature….

  • S'il ne contient pas de cacao ou de beurre de cacao, il devrait être illégal de l'appeler chocolat. illégal! Chocolat d'imitation avec un accent sur l'imitation clairement lu sur chaque côté de l'emballage.

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