Faites ce délicieux gâteau Sacher à la maison

Un après-midi pluvieux, adoucissez vos proches avec ce dessert délicat dans lequel le chocolat, comme toujours, est le protagoniste.

Ingrédients pour le gâteau

• 200 grammes de chocolat sans lait
• 1 cuillère à soupe de café noir
• 200 grammes de beurre
• 200 grammes de sucre
• 5 œufs moyens, séparés les blancs des jaunes
• 150 grammes de farine de blé avec levure chimique
• Et pour la garniture 4 cuillères à soupe de confiture de pêches égouttées

Ingrédients pour la couverture

• 150 grammes de chocolat sans lait
• 4 cuillères à soupe de café noir
• 150 grammes de sucre glace tamisé

Préparation

Graisser un moule et tapisser le fond de papier ciré. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-les fondre au bain-marie avec le café jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir.

Battre ensuite le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux. Ajouter les jaunes d'œufs et le chocolat froid un à un en continuant de battre.

Tamiser la farine et l'ajouter au mélange. Verser dans le moule beurré et mettre au four déjà préchauffé à 150°C pendant une heure et demie.

Démouler après refroidissement et couper le gâteau en deux. Couvrez-le avec la majeure partie de la confiture de pêches, placez l'autre partie sur le dessus et étalez le reste de la confiture sur la surface et les côtés du gâteau.