C'est du moins ce qu'a assuré le jury du I National Chocolate Contest, après avoir dégusté les barres les plus originales et les plus délicieuses avec des infusions naturelles fabriquées au Venezuela qui ont concouru dans cette catégorie.
Le rhum, l'une des boissons alcoolisées les plus consommées dans notre pays, est l'une des saveurs qui se marient le mieux avec le chocolat, du moins c'est ce que le jury du Concours national du chocolat, en décernant le troisième prix dans la catégorie meilleure barre aux infusions naturelles à la tablette de la marque de chocolat artisanal Dacao.
Cette fine barre de chocolat noir, à base de 70% de cacao Ocumare, a été aromatisée au rhum Carúpano 6 Reserva Especial, réalisant l'accord parfait en mélangeant les arômes et les saveurs de cette boisson (fleurs blanches, caramel, mélasse, raisins secs, fruits secs, salinité et bois), avec l'amertume et les odeurs et saveurs d'agrumes et de fleurs du cacao Ocumare.
Chocolat aromatisé vénézuélien
Une autre délicieuse barre de chocolat au goût vénézuélien (à base de cacao et de rhum vénézuélien) que nous pouvons trouver sur notre marché local est une noire avec 60% de cacao de Cata et avec des éclats de cacao, qui clôturent la dégustation sensorielle avec une saveur explosive dans le bouche, de la marque créole Sixocolate.
Bien que parmi les produits artisanaux à base de rhum et de chocolat de Sixocolate, se distinguent ses délicieux chocolats fourrés au rhum qui, avec leur douceur et leur odeur intense et leur saveur de chocolat et de rhum, vous mettront l'eau à la bouche à chaque bouchée pour goûter sa saveur.
Le rhum pour les dégustations avec du chocolat
Dans le monde du chocolat, les dégustations de rhum sont de plus en plus fréquentes. Au Venezuela, en plus d'avoir le meilleur cacao du monde, on peut aussi se vanter d'avoir le meilleur rhum.
À l'Expoferia Cacao y Ron Miranda 2022, plusieurs dégustations de chocolat au rhum ont été présentées, comme celle réalisée avec les barres de chocolat noir du chocolatier Emma Torrealba et du chocolat au lait de la marque Campanielli Cacao, qui ont été mélangés avec deux types de rhum de la marque Ocumare, dans un test destiné aux débutants pour savoir quelle combinaison était la meilleure.
Tablettes de chocolat au rhum du monde
Le Venezuela n'est pas le seul pays où cette délicieuse combinaison est fabriquée, il existe d'autres marques de chocolat qui expérimentent déjà cette saveur, comme la marque suisse Goldkenn, avec sa tablette de chocolat 37% de cacao fourrée au rhum Saint James. Ou la marque allemande de chocolat Ritter Sport, avec sa tablette de chocolat au lait aromatisée au rhum jamaïcain et aux raisins secs.
