La tablette noire de la marque allemande Meybol Cacao a remporté cette année le concours Bean-to-Bar Europe, Moyen-Orient et Afrique.
Le chocolat maison allemand bean to bar Cacao Meybol, qui fabrique ses chocolats avec du cacao du Pérou, a remporté le prix de la meilleure barre noire d'origine au concours Bean-to-Bar Europe, Moyen-Orient et Afrique 2023.
Sa barre gagnante, la Solo Kakao 100%, est composée de la variété Chuncho, originaire de Cusco.
« Notre chocolat Solo Kacao 100 % est fabriqué exclusivement à partir de la rare variété de cacao Chuncho et est un véritable super aliment. En raison de sa teneur en cacao pur, il est riche en nutriments et en antioxydants, qui contribuent à la protection des cellules et renforcent les nerfs. Nous le considérons comme l'un de nos chocolats Single Plantation car le cacao qu'il contient provient d'une seule plantation du VRAEM, où nous accompagnons les agriculteurs de la plantation à la récolte et à la fermentation », déclare l'entreprise allemande sur son compte Instagram.
Chuncho au cacao
Le cacao Chuncho est une variété cultivée à l'origine par le peuple indigène Matshiguengas qui habitait la région actuelle de Cusco.
Cette variété, qui est toujours cultivée dans la province de La Convención (Cusco), est très demandée par les chocolatiers péruviens et étrangers pour la production de fines barres de chocolat, dont beaucoup ont remporté des prix nationaux et internationaux.
Dans le concours Bean-to-Bar d'Europe, du Moyen-Orient et d'Afrique 2023, en plus de la marque Meybol Cacao, le également allemand Pur Pérou, l'italien Chocolat Karuna et en espagnol Utopique ils ont obtenu plusieurs prix pour leurs tablettes faites avec la variété Chuncho.
