Cette combinaison de la chocolaterie artisanale Barlovento Petra a remporté la deuxième place dans la catégorie meilleur bar aux saveurs naturelles du concours national du chocolat 2022.
Le chocolat blanc ne pouvait pas avoir meilleure combinaison, celle du en lambeaux, notre vanille vénézuélienne savoureuse et aromatique, ainsi que le clou de girofle, toujours présent dans la confiserie créole de notre nation.
Recette imaginée par la chocolaterie artisanale Petra de Barlovento, qui l'a jouée avec ce jeu équilibré de saveurs lors du Concours national du chocolat qui s'est déroulé lors de l'Expoferia Cacao y Ron Miranda 2022.
Pour la catégorie chocolat d'origine aux arômes naturels, la maison de chocolat Petra a présenté ses tablettes de chocolat blanc encore méconnues aromatisées à la pampille et aux clous de girofle, Prima ; et chocolat au lait aromatisé à la mélisse et au toronjil, Cruzado, de sa gamme de chocolats Culo e´puya, pour concourir.
Résultant à sa grande surprise, gagnante de la deuxième et première place dans cette catégorie pour ces deux délices; la première place pour sa tablette de chocolat blanc au sarrapia et clous de girofle, et la seconde pour le chocolat au lait à la mélisse et au sarrapia.
Un chocolat sucré parfumé à notre nation
L'expérience sensorielle de Prima n'est pas pour tous les convives. C'est une saveur et un arôme sucrés qui vous transportent dans la confiserie créole de notre nation.
Le lait, le sucre, le parfum de la sarrapia et la saveur des clous de girofle transforment la sensation de cette barre au beurre de cacao en celle d'un dulce de leche créole avec le meilleur assaisonnement.
Il n'y a ni plus ni moins de lait, ni sarapia ni clous de girofle, ses saveurs et odeurs sont parfaites et équilibrées qui se ressentent à l'unisson dans chaque goût de ce chocolat au sarapia et clous de girofle.
Boutique de chocolat Petra
Petra est une chocolaterie basée à Barlovento, dans l'État de Miranda, fondée il y a plus de 20 ans par Mme Petra Galarraga, décorée du titre de Patrimoine culturel vivant de l'État de Miranda, pour son célèbre parcours dans la production de bonbons créoles et de boules de chocolat. .du cacao tout au long de sa vie.
Son fils Luis Alberto Brito Galarraga et sa femme Greicy Muñoz sont ceux qui poursuivent ce doux travail de Mme Petra, décédée en 2022.
En plus de produire ses gammes de chocolat originales à 60 %, 70 % et 85 % de cacao, avec des noms tels que Quitiplás, Golpe de Mina et Fulía, chez Chocolates Petra, ils plantent et récoltent également du cacao pour d'autres chocolatiers du pays.
Le concours national du chocolat vénézuélien organisé par le gouvernement de Miranda a réuni toutes les organisations, entreprises et chocolatiers du Venezuela dans le but de reconnaître l'excellence dans la production de chocolats au cacao de différentes régions du pays et de dynamiser l'industrie de l'article.
