Le chef chocolatier franco-suisse des médias, qui a joué en 2022 dans l'une des vidéos TikTok les plus vues au monde, a commencé cette année par la préparation de sept œuvres chocolatées originales.
Le chef chocolatier franco-suisse Amaury Guichon, qui a joué dans l'une des vidéos les plus vues sur TikTok en 2022, celle de faire un girafe géant du chocolat, a séduit ses abonnés sur les réseaux sociaux avec ses dernières sculptures en chocolat fabriquées jusqu'à présent en 2023.
Et c'est que sa première œuvre enregistrée lors de sa préparation, celle de son lapin en chocolat créé pour célébrer le Nouvel An lunaire ou Nouvel An chinois, a reçu près d'un million 260 mille likes sur son compte Instagram.
Ce lapin, fait de chocolat noir pur et recouvert de peinture alimentaire grise, porte un bébé lapin dans les petites mains duquel il tient une pièce de monnaie chinoise porte-bonheur. Ce 2023 est l'année du lapin selon le calendrier chinois.
Après ce succès, il se hasarde quelques jours plus tard à publier une vidéo avec la réalisation d'une sculpture en chocolat plus grande et plus ambitieuse, celle d'un dinosaure Velociraptor.
"Cette sculpture 100% chocolat est la plus grande à ce jour, pesant 550 livres et mesurant 8 pieds de haut", explique le chef chocolatier sur son compte Instagram.
Plus d'un million 200 mille abonnés de ce réseau social ont aimé cette vidéo qui montre étape par étape l'élaboration du vélociraptor au chocolat.
le renard chocolat
Pour continuer de surprendre, quelques jours plus tard, Guichon expose dans un autre audiovisuel la préparation d'un renard en chocolat sur bûches et accompagné d'un chiot, travail qui a ravi plus de 300 XNUMX XNUMX de ses followers sur Instagram.
"La souche d'arbre et le chiot se sont avérés géniaux!", A écrit le chef chocolatier à côté de la publication vidéo.
Et pour poursuivre la création de ses oeuvres plausibles, le sculpteur chocolatier édite un audiovisuel qui suit pas à pas l'élaboration d'un distributeur de desserts à griffes en chocolat pur.
Ainsi, mars se termine avec d'autres sculptures publiées dans des vidéos : celle d'une bouche d'incendie antigel en chocolat et remplie de lait et de biscuits ; celui d'une voiture électrique en chocolat et celui du dragon Rakor, tiré du film Donjons & Dragons : Honneur des voleurs, basé sur le célèbre jeu de rôle qui sortira prochainement.
Amaury Guichon
Amaury Guichon est un chef pâtissier franco-suisse connu pour ses créations de gâteaux et ses sculptures en chocolat.
En 2005, à l'âge de 14 ans, il débute sa formation culinaire à l'École Hôtelière Savoie Léman de Thonon-les-Bains et participe à des concours locaux. Il a perfectionné sa pâtisserie en travaillant à la boulangerie Wolfisberg à Genève.
Il suit des cours à la Maison Lenôtre à Paris et en 2010 le conseil d'administration de l'association MOF lui décerne le titre de Meilleur Apprenti de France.
Après avoir terminé sa formation, Guichon est engagé pour diriger la boutique et l'école Lenôtre à Cannes. Il revient ensuite à Paris pour travailler comme chef pâtissier exécutif à la pâtisserie et chocolaterie Hugo & Victor ; il a atteint le niveau de chef exécutif à l'âge de 21 ans.
En 2013, elle participe à la télé-réalité cuisine de France 2 Qui sera le prochain grand pâtissier ? , étant à la troisième place ; et en 2014, il s'installe aux États-Unis pour travailler avec Jean-Philippe Maury à la succursale de Las Vegas de sa pâtisserie.
Il a travaillé comme consultant privé et animé des master classes, ce qui l'a amené à co-fonder la Pastry Academy avec le chef belge Michel Ernots à Las Vegas en 2019.
En 2016, il commence à publier ses desserts et ses créations chocolatées sur les réseaux sociaux. Il a gagné plus de 17 millions d'abonnés sur TikTok et 10 millions sur Instagram.
Guichon a accueilli la série télé-réalité de huit épisodes School of Chocolate de 2021 à 2022 sur Netflix, un concours dans lequel les candidats construisent des sculptures en chocolat avec Guichon les guidant et jugeant le résultat final.
