Les chocolats de Carabobo à l'honneur dans une dégustation dans les hauteurs

Chocolats de Carabobo

Les passagers des lignes Valence-Panama et Panama-Valence du dimanche 11 septembre ont savouré les bars des marques artisanales Valle Canoabo et 20/20 Carabobo associés au rhum vénézuélien.

Les tablettes de chocolat noir des marques artisanales Carabobo 20/20 et Valle Canoabo ont été les protagonistes de la première dégustation aérienne de chocolat et rhum tenue dans le pays, dirigée par le spécialiste du chocolat et fondateur de la chocolaterie Valle Canoabo, Rodrigo Morales.

« Nos produits vénézuéliens volent haut et marquent l'histoire. Aujourd'hui, la première dégustation aérienne de chocolat et de rhum a lieu, 280 passagers qui volent sur les routes Valence-Panama et Panama-Valence de la compagnie aérienne vénézuélienne Turpial Airlines sont sur le point de vivre l'expérience », la maison de chocolat a publié ce jour-là Canoabo sur son Instagram Compte.

Et ajouté que son chocolat Vallée de Canoabo, la marque de chocolats 20/20 et le rhum de la société nationale Diplomático sont les participants de cette dégustation dans les airs.

La tablette de chocolat Valle Canoabo utilisée pour cette dégustation était à 80% de cacao de son hacienda San Cayetano, un chocolat noir sans amertume qui a obtenu une Mention spécialel au I Concours National du Chocolat ; tandis que la tablette 20/20 était l'origine Patanemo 71% de cacao, dont les saveurs se distinguent par des notes de fruits rouges et de cannelle.

Quant au type de rhum, une réserve exclusive de la société nationale Diplomático a été choisie, fabriquée à partir de mélasse de canne à sucre et distillée dans d'anciens alambics en cuivre et vieillie dans de petits fûts de cuivre jusqu'à 12 ans.

Vallée de Canoabo

La chocolaterie Valle Canoabo, située dans l'Hacienda San Cayetano, dans la ville de Carabobo à Canoabo, a été fondée par Rodrigo Morales, d'origine chilienne, qui a décidé de vivre dans la campagne vénézuélienne en pariant sur la production de l'un des meilleurs cacaos du monde. monde.

L'Hacienda San Cayetano, qui compte un peu plus de 8 hectares, en plus d'abriter la chocolaterie Valle Canoabo, qui produit des barres et des chocolats à partir des plants de cacao qui sont produits à cet endroit, est un lieu de visites, de circuits et de bonne bouffe .

20/20

La chocolaterie 20/20 fabrique du chocolat bean-to-bar avec des fruits du cacaoyer provenant de différentes plantations de cette entité, de Patanemo à Canoabo, et d'autres états du Venezuela.

Elle a été fondée en 2017 par la famille Estévez, propriétaire de différentes fermes, comme Luna Clara, à Carabobo, et Las Cocorotas, à Yaracuy, où ils plantent leurs propres cacaoyers, transforment les graines et fabriquent leur chocolat.

Et avec seulement cinq ans sur le marché du chocolat, son travail a déjà plusieurs prix ; un pour leur chocolat Cocoa Trincheras 71% avec du piment scorpion de Trinidad, cultivé par eux-mêmes, et le plus récent pour leurs barres de chocolat blanc et de pachita et de chocolat blanc avec betterave et citron.

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