La frontière entre le sucré et le salé est perdue lorsque deux ingrédients délicieux se rejoignent et se fondent en une saveur inattendue.
Si le chocolat fait très bonne compagnie avec couenne de porc du porc, pourquoi ne serait-il pas délicieux avec du bacon ou du bacon ?
Les chefs du monde entier et les chocolatiers de production artisanale et industrielle ont cette combinaison irrésistible dans leur chaîne de production.
Et c'est que la frontière entre le sucré et le salé peut être brisée autant de fois que l'on veut, car le salé ne s'oppose pas au sucré, ni le sucré au salé.
La première tablette de chocolat au bacon
La marque anglaise de chocolat Vosges elle est considérée comme l'une des premières à goûter à ce délicieux mélange.
Son Mo's Bacon Bar, la barre la plus vendue en Grande-Bretagne, contient des morceaux de bacon fumé mélangés à du chocolat au lait.
Le chef Martorell a également mis du chocolat sur le bacon
La chef mexicaine Ana Martorell, célèbre pour sa collection de tablettes de chocolat aux saveurs salées comme la couenne de porc, le jambon ibérique et les tortillas de maïs, a également ajouté du chocolat au bacon.
Cette combinaison se présente sous la forme de délicieuses collations de bacon recouvertes de chocolat noir.
Barre de bacon du chocolatier Chuao
société américaine de chocolat Chocolatier Chuao C'est une autre chocolaterie industrielle qui a sa barre chocolatée au bacon.
Présentée comme un chocolat gastronomique, cette barre contient une pincée de sel de mer fumé au feu de camp et des morceaux de bacon croustillants et non salés enrobés dans le chocolat au lait le plus crémeux.
