Cette fête non officielle est célébrée chaque 27 janvier pour savoir depuis combien de temps ce délicieux dessert est avec nous. Dans notre pays, il date du milieu du XXe siècle.
Chaque 27 janvier, le monde célèbre la journée du gâteau au chocolat, une recette vieille de plus de deux siècles et créée aux États-Unis.
L'invention est attribuée au docteur James Baker, fondateur de la marque Baker's Chocolate, et qui a débuté dans ce monde du chocolat en 1764 avec le chocolatier John Hannon, propriétaire de la société "Hannon's Best Chocolate".
Tous deux ont importé des fèves de cacao qu'ils ont transformées pour fabriquer du chocolat à l'usine Hannon située dans la ville de Boston, dans le Massachusetts.
Mais avec l'achat de la société Hannon en 1780, et la création de sa propre marque, Baker's Chocolate, Baker créa un mélange pour faire des gâteaux au chocolat, qu'il distribua principalement dans le nord-est des États-Unis jusqu'à son expansion en 1804.
En 1849, sous la direction du fils de Baker, Walter, la marque était déjà présente dans l'état de Californie.
Plus d'un siècle plus tard, et après quelques changements dans ce mélange, le nom de l'entreprise et des propriétaires, cette entreprise passe, en 1989, entre les mains de la transnationale Kraft Foods.
Gâteau au chocolat au Venezuela
La préparation des desserts au chocolat dans notre pays a commencé assez tard. Selon les archives, ce n'est qu'au milieu du XXe siècle que les recettes de ces délicieuses préparations ont commencé à être connues.
Alors qu'aux Etats-Unis et en Europe pâtissiers et chocolatiers expérimentent depuis le XNUMXème siècle XVIII avec cet ingrédient succulent pour élargir sa variété de desserts, dans notre pays, il était connu presque exclusivement pour être bu dans une tasse.
Le livre le plus complet de recettes sur les desserts qui ont été faites au moment de sa publication, en 1953, La Cocina de Casilda, bonbons et sandwichs du Venezuela d'hier, par Graciela Schael Martínez, ne fait référence qu'à deux préparations sucrées au chocolat, de 234 inscrits : un pour le quesillo au chocolat, et un autre pour le gâteau au chocolat.
