Vous pouvez manger cette recette avec des crêpes, des pains, des gâteaux et même à la cuillère.
Si vous aimez tout faire vous-même, pourquoi ne pas réaliser vous-même votre crème de noisettes ?
Bien que le marché nous offre de délicieuses options, il n'y a rien de mieux que de manger quelque chose fait maison, et c'est pourquoi nous avons décidé de partager avec vous la recette de la crème de noisette du livre En cuisine avec du cacao et du chocolat.
Crème de noisette
Ingrédients:
- 150 grammes de noisettes
- Oeufs 3
- 70 grammes de sucre
- 7,5 dl de lait
- 1 barre de vanille
- 50 grammes de poudre de cacao
Préparation:
Travaillez d'abord les jaunes d'oeufs avec le sucre dans une casserole jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et claire.
Portez le lait à ébullition avec le bâton de vanille, puis versez-le progressivement dans la crème aux œufs.
Porter le mélange à ébullition et cuire à feu très doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème se condense.
Éteignez le feu avant ébullition et laissez refroidir en remuant.
Concassez les noisettes et faites-les légèrement griller dans un four pas trop chaud.
Ensuite, écrasez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement défaits, les laissant pratiquement en poudre.
Incorporez-les, ainsi que le cacao tamisé, à la crème encore tiède en remuant constamment.
