Cette variété a été plantée bien avant la colonie, dans une zone de culture traditionnelle du cacao située sur les pentes du parc national Yurubi à San Felipe, Yaracuy.
La marque de chocolat arbre à barre Carabobeña 20/20 a sorti une nouvelle barre : le cacao 70% origine Jobito.
"Quelle satisfaction nous donne cette nouvelle tablette d'origine Jobito 70%, élaborée avec du cacao provenant de producteurs de Jobito, une zone de tradition cacaoyère antérieure à la colonie, où se trouve notre plantation Cocorota Cacao", a publié 20/20 sur son Instagram compte. .
Jobito est une zone de plantations de cacao située au pied du parc national Yurubi, à San Felipe, dans l'État de Yaracuy.
Selon les archives, l'ethnie Jirajara cultivait le cacao sur ces terres avant l'arrivée des colons espagnols.
Chocolat 20/20
Cette chocolaterie, fondée en 2017 par la famille Estévez, de l'état de Carabobo, fabrique du chocolat avec les fruits du cacaoyer obtenus de différentes plantations de cette entité, de Patanemo à Canoabo.
Ils sont propriétaires de différentes fermes dans cet État, ainsi que des haciendas Luna Clara (à Carabobo) et Las Cocorotas (à Yaracuy), où ils plantent leurs propres arbres. cacao, traiter les graines et fabriquer son propre chocolat.
Et après seulement six années d'activité sur le marché du chocolat, son travail a déjà reçu deux prix internationaux.
En 2022, elle a remporté l'argent aux International Chocolate Awards pour sa barre de chocolat blanc à la betterave et au citron et en 2021, elle a été récompensée pour sa barre Trincheras 71 % de cacao au piment Trinidad Scorpion. Il remporte une médaille de bronze et le prix spécial gastronomique.
